Laboratorio de Microbiología y Biología Molecular

Área Microbiología

El Laboratorio de Microbiología cuenta con personal altamente capacitado y con vasta experiencia en microbiología enológica así como en las últimas técnicas de análisis molecular.

Nuestro laboratorio se caracteriza por ser un laboratorio pionero e innovador en metodologías de punta de análisis a vinos, jugos, cervezas y otras matrices como concentrados. Hemos desarrollado y validado protocolos de análisis propios, basados en normas internacionales y bajo la norma NCh 17025:2005.

Algunos ensayos microbiológicos

  • Monitoreo de superficies y líneas de embotellación
  • Muestreo, análisis y detección de Brettanomyces.
  • Muestreo, análisis y detección de Zygozacharomyces
  • Análisis y detección de Bacterias Lácticas y Acéticas
  • Estudio microbiológico de vinos

Somos el único laboratorio que entrega un Pre Informe de resultados (al 3° día) lo cual permite tomar decisiones más rápidas y oportunas en caso de problemas de inestabilidad microbiológica.

Área Biotecnología

Determinación Genética de Microorganismos en vinos, bebidas, cervezas, jugos, concentrados y otras matrices alimenticias.

Identificación de cepas y/o especies por PCR:

  • Identificación de Especies de Levaduras
  • Identificación de Especies de Bacterias

La aplicación de esta tecnología entrega resultados precisos en la identificación específica de especies. Significa un aporte considerable en la reducción de los tiempos de entrega de los resultados versus el cultivo. (Método tradicional de ensayo entrega resultados en 15 días para determinación de Brettanomyces y aproximadamente un mes para Zygosaccharomyces).

Nuevos ensayos

Tecnología veriflow

Tenemos a disposición esta exclusiva metodología que combina el análisis genético con la detección por flujo vertical. Permite la detección de microorganismos viables en vinos jóvenes sin la interferencia de los polifenoles del vino. La metodología es de alta sensibilidad, alta especificidad, sin falsos negativos ni falsos positivos y puede ofrecer resultados in situ  el mismo día.

  • Brettanomyces en vino
  • Bacterias Lácticas en vino
  • Alyclyclobacillus en jugo
  • Consulte por este y otros servicios

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