Levadura seca activa para vinificación

Levadura seca activa tipo Saccharomyces cerevisiae, bayanus

• Buena habilidad para dominar sobre la flora microbiológica natural
• Tolerancia al alcohol hasta 18% V/V
• Rango óptimo de temperatura de fermentación: 10 a 32°C
• Baja producción de acidez volátil
• Resistente a SO2, y sin producción de compuestos sulfhídricos
• Requerimiento moderado de nutrición
• Excelente floculación después de fermentación
• Rápida sedimentación, lías compactas

Levadura seca activa para vinificación

Levadura seca activa tipo Saccharomyces cerevisiae

• Buena habilidad para dominar sobre la flora microbiológica natural
• Tolerancia al alcohol superior a 15% V/V
• Rango óptimo de temperatura de fermentación: 10 a 35°C
• Excelente floculación después de fermentación
• Rápida autolisis al final de fermentación promueve inicio de FML

Levadura seca activa para vinificación

Levadura seca activa tipo Saccharomyces cerevisiae.

• Buena habilidad para dominar sobre la flora microbiológica natural
• Tolerancia al alcohol hasta 18% V/V
• Rango óptimo de temperatura de fermentación: 10 a 30°C.
• Baja producción de acidez volátil
• Resistente a SO2, y sin producción de compuestos sulfhídricos
• Requerimiento moderado de nutrición
• Puede ser utilizada en fermentaciones en barriles
• Excelente floculación después de fermentación
• Rápida sedimentación, lías compactas
• Baja producción de espuma